MISO WORLD

「MISO WORLD」は、日本の伝統食品である「味噌」の素晴らしさを世界に発信するプロジェクトです。

「味噌」は、日本の伝統食品として古くから日本人の健康を支えてきました。全国津々浦々、さまざまな色や味わいの個性豊かな味噌がつくられています。味噌は、味噌汁ほか炒め物、煮物、ドレッシング、スイーツの隠し味にと、さまざまな料理に活用でき、汎用性の高い万能調味料です。
 味噌の主原料である大豆は「畑の肉」といわれるほどタンパク質が豊富で栄養価の高いものですが、大豆が発酵して「味噌」になると、さらに栄養価が高まります。近年、味噌の効能が科学的に明らかになり始めていて、生活習慣病予防や美容、アンチエイジング、ダイエットにも効果的ということがわかっています。海外での人気も高まっており、輸出量は急増しています。

 味噌を愛し、味噌の素晴らしさを伝えているMISODO(藤本智子)です。私は以前、アパレル関係の仕事をしていましたが、ひどい肌荒れと体調不良を経験したことから、「本当に体によいものとは?」を模索していたところ、味噌に出会いました。
 味噌を毎日食すようになり、肌荒れもすっかり治り、風邪もひかない健康な体になりました。
 これからも、おいしくて人々を幸せにする味噌の魅力を、世界中の人々に伝えてまいります。

株式会社ミソド 代表取締役 藤本智子

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